Het eetgedrag van je hond kan je doen geloven dat hij een ijzeren magen heeft. Tussen het doorzoeken van het afval, het eten van de uitwerpselen van een andere hond en het snuiven van dode dierenkarkassen, laten honden ons denken dat ze alles kunnen eten. Maar honden kunnen voedselvergiftiging oplopen door het eten van producten die schadelijke ziekteverwekkers bevatten, waaronder rauw vlees.
Hogedrukverwerking (HPP) is een niet-thermische methode die bacteriën in voedsel vermindert. Het wordt al jaren gebruikt voor menselijke voeding die niet gekookt kan worden. Sommige fabrikanten van kant-en-klare guacamole en vruchtensappen gebruiken HPP om listeria, salmonella en E. coli te doden.
Het gebruik van HPP in commercieel hondenvoer is relatief nieuw en hangt samen met de groeiende vraag naar rauwe voeding en lekkernijen. Lees meer over hoe hogedrukverwerking voor hondenvoer werkt, inclusief de voor- en nadelen.
Hoe werkt het?
De schadelijke bacteriën in sommige rauwe voeding kunnen onze huisdieren ziek maken. Listeria, salmonella en E. coli kunnen niet overleven in warme of hogedrukomgevingen. Commerciële hondenfabrikanten kunnen thermische methoden (d.w.z. koken) of verwerking onder hoge druk gebruiken om deze ziekteverwekkers te elimineren.
Zoals de naam al doet vermoeden, gebruikt HPP een hogedrukomgeving om bacteriën te doden. De algemene stappen van HPP staan hieronder vermeld.
- Het hondenvoer wordt in een flexibele container geplaatst die kan uitzetten, zoals plastic. Glas en metaal zijn niet geschikt om onder hoge druk te bewerken.
- Het verpakte hondenvoer wordt vervolgens in een kamer gevuld met koud water geplaatst, dat tot 87.000 pond hydraulische druk per vierkante inch uitoefent. Deze druk wordt enkele minuten vastgehouden. Ter referentie: de druk op de bodem van de oceaan varieert van 3.000 tot 9.000 pond per vierkante inch. Als je je afvraagt waarom HPP geen enorme puinhoop veroorzaakt, komt dat doordat er gelijkmatige druk wordt uitgeoefend op alle kanten van de verpakking. Het hondenvoer behoudt zijn vorm en uiterlijk terwijl de bacteriën afsterven.
- Aangezien de meeste hondenvoeding HPP ondergaat in de retailverpakking, is dit een van de laatste stappen in het productieproces. Nadat HPP is voltooid, worden de pakketten geïnspecteerd en verzonden naar groothandelaren en detailhandelaren. Sommige ingrediënten van hondenvoer worden onder hoge druk verwerkt voordat ze in het eindproduct worden verwerkt.
Wat zijn de verschillende soorten verwerking onder hoge druk voor hondenvoer?
De stappen die worden gebruikt tijdens de verwerking onder hoge druk zijn hetzelfde voor alle voedingsproducten, of het nu gaat om de lekkernijen van uw huisdier of het vruchtensap dat u bij het ontbijt drinkt. Wat betreft de markt voor hondenvoer, rauwe, "licht gekookte" en rauwe gevriesdroogde merken gebruiken hogedrukverwerking in plaats van hitte om schadelijke bacteriën te doden.
Hogedrukverwerking wordt ook wel pascalisatie (naar de grondlegger van de methode), koude pasteurisatie en ultrahogedrukverwerking (UHP) genoemd. Hoewel de namen verschillen, is het proces de naam.
Waar wordt het gebruikt?
Commerciële hondenvoerbedrijven gebruiken HPP om veiligere producten te produceren zonder voedsel aan hoge temperaturen bloot te stellen. Omdat bij verwerking onder hoge druk geen warmte wordt gebruikt, kunnen bedrijven "rauw" en "licht gegaard" voedsel verkopen terwijl ze voldoen aan de veiligheidsrichtlijnen.
De belangstelling van consumenten voor rauw en minder bewerkt hondenvoer blijft groeien, maar veel mensen willen geen zelfgemaakte ma altijden maken. De gedachte om rauw vlees te hanteren of een zelfgemaakt rauw recept te maken, is ontmoedigend. Kant-en-klare rauwe hondenvoeding die HPP heeft ondergaan, voldoet aan de groeiende vraag van de consument.
Uw hond kan genieten van rauwe lekkernijen als onderdeel van zijn dagelijkse calorie-inname. Maar overstappen op een volledig rauw dieet is misschien niet voor elke hond een goede keuze. Praat met uw dierenarts voordat u overschakelt op rauw hondenvoer, aangezien sommige rauwe diëten mogelijk niet alle voedingsstoffen bevatten die uw hond nodig heeft om gezond te blijven.
Hier zijn enkele hondenvoerbedrijven en hun producten in de VS die onder hoge druk verwerkte producten verkopen:
- Stella and Chewy's Super Beef Meal Mixers Gevriesdroogde Raw Dog Food Topper
- Merrick Backcountry Gevriesdroogd Rauw Graanvrij Kipvrij Great Plains Red Recept Big Game Recept met Rund, Lam & Konijn
- Instinct Bevroren Raw Bites Graanvrij Kooivrij Kip Recept.
Voordelen van hogedrukverwerking voor hondenvoer
Het grootste voordeel van hogedrukverwerking voor hondenvoer is dat het schadelijke bacterieniveaus vermindert zonder het hondenvoer te verhitten of te koken. Voorstanders van rauw hondenvoer geloven dat honden baat hebben bij een dieet dat lijkt op wat hun voorouders aten, rauw vlees. HPP maakt dit dieet mogelijk terwijl het nog steeds de huidige voedselveiligheidspraktijken volgt.
Er zijn ook secundaire voordelen van verwerking onder hoge druk. HPP verlengt de houdbaarheid van hondenvoer maar liefst 10x met minder of geen conserveringsmiddelen. Dat zorgt voor minder voedselverspilling gedurende de hele levenscyclus van een product. Fabrikanten verminderen het bederf van ingrediënten, retailers kunnen voedsel langer op de plank houden en u hebt meer tijd om het voedsel aan uw hond te serveren.
Honden zijn niet de enigen die baat hebben bij HPP. Mensen die met rauw vlees omgaan, kunnen behoorlijk ziek worden van de schadelijke bacteriën die HPP vermindert, waaronder listeria, salmonella en E. coli. Hogedrukverwerking voorkomt dat huisdieren en hun baasjes ziek worden.
Nadelen van hogedrukverwerking voor hondenvoer
Hogedrukverwerking is "effectief, maar niet perfect", aldus experts van PetMD. De bacteriën die verantwoordelijk zijn voor botulisme kunnen resistent zijn tegen druk.
Rauw dieet-enthousiastelingen merken op dat HPP niet alleen schadelijke bacteriën opvult, maar ook nuttige bacteriën en enzymen vermindert of elimineert. Ondanks dit vermeende nadeel is het veiliger om uw hond commercieel hondenvoer te geven dat HPP heeft ondergaan dan te proberen uw eigen rauwe voeding samen te stellen met rauw vlees.
Veelgestelde vragen (FAQ's)
Is HPP hetzelfde als gepasteuriseerd?
Hoewel het voor verwarring kan zorgen, verwijzen sommige bronnen naar HPP als "koude pasteurisatie". Maar in tegenstelling tot verwerking onder hoge druk, gebruikt pasteurisatie warmte om schadelijke bacteriën in voedsel en dranken te doden. Gepasteuriseerde melk die in de VS wordt verkocht, wordt bijvoorbeeld verwarmd tot 145 graden Fahrenheit en gedurende 30 minuten op die temperatuur gehouden.
Wie heeft hogedrukverwerking uitgevonden?
Hogedrukverwerking heeft een lange geschiedenis. In de jaren 1600 bestudeerde een Franse wetenschapper, Blaise Pascal, het effect van druk op vloeistoffen. De bevindingen van Pascal inspireerden tot meer onderzoek. Aan het begin van de 20e eeuw wisten wetenschappers dat hoge druk bepaalde soorten bacteriën doodde. De eerste HPP-apparatuur in Noord-Amerika werd in 1996 in gebruik genomen. HHP wordt ook wel "Pascalisatie" genoemd ter ere van Pascal.
Wordt rauw hondenvoer verwerkt?
Volgens de strikte definitie is verwerkt voedsel elk voedsel dat is veranderd ten opzichte van zijn oorspronkelijke staat. Rauw hondenvoer dat HPP heeft ondergaan, is technisch "verwerkt".
Het woord 'verwerkt' wordt in de menselijke voeding als ongunstig beschouwd, omdat het vaak wordt gelijkgesteld met calorierijk voedsel met weinig voedingsstoffen. Ja, frisdrank en snoep worden verwerkt, maar dat geldt ook voor bevroren broccoli en ingeblikte perziken. Die negatieve perceptie is ook doorgesijpeld in de markt voor huisdiervoeding. Al het commercieel verkochte hondenvoer in de VS is op de een of andere manier verwerkt - hetzij met behulp van hitte of hoge druk - om het veilig te maken voor consumptie.
Conclusie
Hogedrukverwerking doodt schadelijke bacteriën die aanwezig kunnen zijn in rauw en "licht gegaard" hondenvoer en snacks. HPP is een alternatief voor thermische verwerkingsmethoden die warmte gebruiken om ziekteverwekkers te elimineren. Sommige bronnen verwijzen naar HPP als pascalisatie of koude pasteurisatie. Door verwerking onder hoge druk kunnen hondenbezitters hun huisdieren een rauw dieet geven, terwijl hun risico op blootstelling aan listeria, salmonella en E. coli aanzienlijk wordt verminderd.
